Omelete de ora-pro-nóbis Imagem: Mironov Vladimir | Shutterstock)

A ora-pro-nóbis é uma planta altamente nutritiva e versátil, presente na maioria das cozinhas brasileiras devido à sua riqueza em proteínas, fibras e vitaminas, que ajudam a equilibrar as receitas com uma dose de saúde. Suas folhas podem ser utilizadas em uma variedade de pratos, como refogados, saladas, omeletes, tortas e até mesmo sucos, proporcionando não apenas um sabor único, mas também benefícios nutricionais significativos. 

Pensando nisso, separamos 5 receitas com ora-pro-nóbis deliciosas e práticas para você incluir na dieta. Confira!

Omelete de ora-pro-nóbis

Ingredientes

• 2 ovos
• 1/2 xícara de chá de folhas de ora-pro-nóbis picadas
• Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
• 1 colher de sopa de azeite

Modo de preparo

Em uma tigela, bata os ovos e tempere com sal e pimenta-do-reino. Adicione as folhas de ora-pro-nóbis e misture até obter uma mistura homogênea. Aqueça o azeite em uma frigideira e despeje a mistura de ovos. Cozinhe até a omelete estar firme e dourada dos dois lados. Sirva em seguida. 

Torta de ora-pro-nóbis

Ingredientes

• 2 xícaras de chá de folhas de ora-pro-nóbis picadas
• 1 xícara de chá de leite de aveia
• 1/2 xícara de chá de óleo de coco
• 3 ovos
• 1 xícara de chá de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Manteiga para untar
• Farinha para enfarinhar

Modo de preparo

No liquidificador, bata o leite, o óleo, os ovos, a pimenta-do-reino e o sal. Adicione a farinha e o fermento e bata até obter uma massa homogênea. Incorpore as folhas de ora-pro-nóbis à massa e misture bem. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno preaquecido a 180 °C por 40 minutos. Sirva em seguida. 

Ora-pro-nóbis refogada Imagem: cabuscaa | Shutterstock

Ora-pro-nóbis refogada

Ingredientes

• 2 xícaras de chá de folhas de ora-pro-nóbis
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de azeite
• Sal e pimenta-do-reino moída a gosto

Modo de preparo

Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem. Adicione as folhas de ora-pro-nóbis e refogue até murcharem. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Sirva em seguida.

Salada de ora-pro-nóbis

Ingredientes

• 2 xícaras de chá de folhas de ora-pro-nóbis 
• 2 tomates picados
• 1 cebola roxa fatiada
• 1 pepino fatiado
• 1 cenoura ralada
• 1/4 de xícara de chá de queijo feta esfarelado
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• Suco de um limão
• Sal e pimenta-do-reino moída a gosto

Modo de preparo

Lave bem as folhas de ora-pro-nóbis e os demais vegetais. Em uma tigela grande, misture as folhas de ora-pro-nóbis, os tomates, a cebola roxa, o pepino, a cenoura e o queijo feta. Em outra tigela pequena, misture o azeite de oliva, o suco de limão, o sal e a pimenta-do-reino. Regue a salada com o molho e misture bem para que todos os ingredientes fiquem bem temperados. Sirva em seguida

Suco de ora-pro-nóbis

Ingredientes

• 1 xícara de chá de folhas de ora-pro-nóbis 
• 1 maçã picada com casca e sem sementes
• Suco de um limão
• 1 pedaço de gengibre
• 500 ml de água gelada
• Mel a gosto

Modo de preparo

Lave bem as folhas de ora-pro-nóbis, a maçã e o gengibre. No liquidificador, adicione as folhas de ora-pro-nóbis, a maçã picada, o suco de limão e o gengibre. Acrescente a água gelada e bata tudo até obter uma mistura homogênea. Coe o suco, adoce com mel e sirva em seguida.