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Liquidificadores de imersão (ou liquidificadores manuais) podem não ser absolutamente essenciais em todo bom arsenal de cozinha. Mas eles podem desbloquear formas mais rápidas e fáceis de fazer sopas, smoothies, molhos e muito mais. Além disso, eles são menores do que seus irmãos de bancada, o que muitas vezes os torna uma escolha melhor para trailers, barcos ou apartamentos onde o espaço é valioso. Finalmente, como limpá-los geralmente é tão simples quanto colocá-los em uma tigela com água quente e sabão, também há menos complicações. Para ajudá-lo a descobrir qual liquidificador de imersão é ideal para você, reunimos uma lista de nossos modelos favoritos para diversas necessidades e casos de uso.
Qual dispositivo é ideal para você?
Antes mesmo de pensar em comprar um novo eletrodoméstico, é importante descobrir como você vai usá-lo e onde ele se encaixa nos aparelhos que você já possui. Em um mundo ideal, todos teriam um processador de alimentos dedicado, um liquidificador de bancada e uma batedeira. Mas a realidade é que muitas pessoas não têm espaço nem orçamento.
Embora os liquidificadores portáteis e os liquidificadores tradicionais de tamanho normal tenham muitas sobreposições, ambos têm pontos fortes e fracos. Por exemplo, se você deseja fazer smoothies todos os dias, um liquidificador de bancada pode ser uma escolha melhor. Os jarros maiores tornam mais fácil misturar bebidas para várias pessoas ao mesmo tempo, enquanto os motores maiores facilitam o trabalho de gelo e frutas congeladas. Além disso, opções mais caras como Vitamix, All-Clad, Ninja ou Robocoupe podem até preparar sopa durante o processo de mistura usando o calor gerado pelo motor do liquidificador, o que não é algo que você pode fazer com um modelo de imersão. Eu diria até que se você tem espaço para isso e ainda não possui um, um liquidificador comum é provavelmente a melhor opção para a maioria das pessoas.
Dito isto, os liquidificadores de imersão costumam ser mais baratos e, graças a uma grande variedade de acessórios oferecidos por alguns fabricantes, podem ser ótimos multitarefas. Um batedor permite que você faça chantilly ou merengues rapidamente, sem precisar de uma batedeira elétrica, ou corre o risco de contrair tendinite no cotovelo ao fazê-lo manualmente. Alguns liquidificadores de imersão também vêm com tigelas de processamento de alimentos, para que você possa preparar facilmente coisas como pequenos lotes de homus, molhos para salada ou pesto caseiro em minutos. E como os liquidificadores de imersão são menores e menos volumosos do que os modelos tradicionais, eles são uma ótima opção para moradores de apartamentos ou qualquer pessoa com armazenamento ou espaço limitado no balcão. Isso significa que se você está simplesmente tentando expandir seu repertório culinário sem estourar seu orçamento, um liquidificador de imersão pode ser uma ótima maneira de experimentar algo novo sem se comprometer muito.
Com fio ou sem fio?
Semelhante a descobrir se você deve comprar um liquidificador ou não, tentar decidir entre um modelo com ou sem fio depende muito dos outros aparelhos que você já possui. As versões com fio normalmente têm motores mais potentes, o que as torna ótimas para pessoas que não possuem um liquidificador de bancada ou processador de alimentos. Mas se você possui um dos dois, sem fio é a melhor opção. Você não apenas obtém a conveniência de não se preocupar com fios, mas a facilidade de uso torna rápido e fácil sacar seu liquidificador de imersão para adicionar textura extra a um molho ou fazer purê em uma panela grande de sopa sem ter que fazer isso. em lotes.
Uma palavra rápida sobre segurança
Ninguém deveria ter vergonha de ficar nervoso perto de um dispositivo que é essencialmente uma varinha de mistura motorizada com uma lâmina giratória na extremidade. Mas com os devidos cuidados e uso, um liquidificador de imersão não precisa ser muito mais perigoso do que uma faca de chef. A dica de segurança mais importante é manter sempre as lâminas afiadas apontadas para baixo e longe de você ou de qualquer outra pessoa por perto. Isso inclui suas mãos, juntamente com quaisquer utensílios (como uma colher), que possam estar dentro ou ao redor da tigela.
Felizmente, todos os liquidificadores de imersão são projetados para evitar que a lâmina atinja diretamente o recipiente que contém a comida (seja uma tigela ou uma panela). No entanto, para ser mais seguro, você deve evitar misturar coisas em recipientes de vidro ou panelas antiaderentes, pois o vidro pode lascar ou quebrar, enquanto as lâminas de metal e a cobertura de um liquidificador de imersão podem danificar o teflon e a cerâmica.
Você também deve manter a água longe do plugue ou saída dos liquidificadores de imersão com fio. E se quiser retirar a lâmina ou retirar qualquer alimento que possa ter ficado emaranhado, primeiro certifique-se de que o liquidificador esteja desligado, desconectado da fonte de alimentação (bateria ou tomada) e no modo de segurança com um botão de bloqueio ou outro recurso.
Pelo lado positivo, limpar uma imersão é bastante simples e direto. Tudo o que você precisa fazer é encher uma tigela ou copo com água e sabão, submergir o liquidificador de imersão e colocá-lo em funcionamento por 10 a 20 segundos. É isso. Se ainda não estiver limpo, você pode repetir o processo novamente até que esteja. E se lavar as mãos dá muito trabalho, o bastão misturador em muitos modelos (incluindo todos os desta lista) também pode ser lavado na máquina de lavar louça.
Bréville
A partir de $ 130, Punho de controle de Breville não só possui um dos motores mais potentes (280 watts) disponíveis em um liquidificador de imersão com fio nesta faixa de preço, mas também vem com uma variedade de acessórios úteis. Além do eixo principal/lâmina de imersão de 8 polegadas, o kit apresenta uma tigela de corte de 25 onças para cortar e picar e um jarro de mistura de 42 onças para fazer sopas e smoothies. Há também um batedor, o que significa que entre todos os seus acessórios, o Control Grip pode substituir três diferentes utensílios de cozinha comuns: um processador de alimentos, um liquidificador tradicional e uma batedeira.
Também aprecio o sistema de fixação de dois botões, um recurso de segurança que garante que os acessórios sejam devidamente travados antes do uso. Breville ainda inclui um protetor de lâmina removível para ajudar a evitar que o liquidificador de aço inoxidável arranhe seus outros aparelhos armazenados. E com suporte para 15 configurações diferentes de alta velocidade, tem muita versatilidade e aguenta todos os tipos de pratos. Como alternativa, se você estiver procurando um liquidificador de imersão multifuncional com ainda mais acessórios para fazer bebidas e fazer purê de sopa, você pode considerar Varinha mágica de 5 velocidades da KitchenAidque vem com duas lâminas extras para ajudar a picar gelo, bater claras de ovo e muito mais.
Utensílio de cozinha
Se você quer apenas um liquidificador de imersão simples e fácil de usar, Liquidificador de velocidade variável sem fio da KitchenAid é quem vai conseguir. Ele vem com um jarro de mistura que pode ser lavado na máquina de lavar louça e um protetor de panela opcional para ajudar a garantir que você não danificará seus utensílios de cozinha. No entanto, o recurso realmente interessante é que, em vez de ter configurações de velocidade discretas, você pode ajustar o motor de 180 watts do liquidificador simplesmente pressionando o gatilho. Isso torna seu uso incrivelmente intuitivo e, graças ao interruptor de segurança integrado, é muito mais difícil apertar o botão liga / desliga e girar a lâmina acidentalmente.
A KitchenAid também afirma que a bateria pode misturar até 25 tigelas de sopa com uma única carga. E embora minha cozinha seja pequena demais para testar isso corretamente, nunca tive problemas. Dito isso, você vai querer recarregar a bateria com antecedência, porque a porta de carregamento fica próxima ao local onde você conecta o braço de mistura, o que significa que você não pode conectá-lo enquanto estiver funcionando.
Praia de Hamilton
Para quem quer algo versátil e de ótimo valor, Varinha mágica de duas velocidades de Hamilton Beach é uma escolha importante. Embora não seja sem fio, além do braço misturador principal, você também recebe um batedor e uma tigela para picar – tudo por apenas US $ 35. Além disso, seu motor de 225 watts é bastante potente para seu preço, embora você não obtenha tantas configurações de velocidade como obteria em rivais mais premium. Com este produto no mercado há mais de 15 anos, este liquidificador é há muito tempo a melhor escolha entre os cozinheiros preocupados com o orçamento.
Vitamix
Vitamix é virtualmente sinônimo de liquidificadores, então provavelmente não é surpreendente que sua abordagem seja modelo de imersão é bem legal. Dito isto, existem alguns recursos que o diferenciam de seus rivais. O primeiro é um motor de 625 watts que é mais potente do que praticamente qualquer outra coisa no mercado (além de liquidificadores super caros e de nível profissional). Isso o torna ótimo para pessoas que desejam preparar bebidas que exigem gelo picado, mas que podem não ter um liquidificador grande guardado na despensa. Sua proteção em forma de sino também possui um formato exclusivo projetado para reduzir a sucção e puxar melhor os ingredientes em direção à lâmina, enquanto as pontas de borracha ajudam a evitar arranhões no recipiente de mistura (tigelas, panelas, etc.). E apesar de ser superpotente, a cabeça do liquidificador ainda é pequena o suficiente para caber dentro de um pote de vidro de boca larga de um litro, o que é ótimo para misturar rapidamente um molho ou molho para salada sem sujar um monte de pratos extras.
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